蔬果干是以新鲜蔬菜和水果为原料，经清洗、切片、低温脱水或冻干工艺制成的一类休闲食品。它在保留蔬果自然色泽与膳食纤维的同时，去除了大部分水分，带来酥脆或柔韧的独特口感。产品形态多样，常见的有脆片、条状、块状或整果干燥，口味涵盖原味、轻盐、轻甜及多种天然调味。由于加工过程中普遍注重减少添加，蔬果干常被视为日常零食、办公茶点、出行携带或轻食搭配的方便选择，适合追求便捷与风味平衡的消费者。选购时可关注原料成熟度、切分均匀度及干燥方式，以获得更稳定的食用体验。
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