米糕是以大米或糯米为主要原料，经研磨、发酵或直接蒸制而成的传统米制糕点，质地松软或糯韧，带有自然米香。根据制作工艺和地域特色，米糕可分为松糕、粘糕、水塔糕、米发糕等多种类型，口感从绵密细腻到Q弹有嚼劲不等。它既可作早餐、茶点，也常见于节庆与祭祀场合，承载着浓厚的民俗意味。现代米糕在保留传统风味的基础上，不断融入桂花、红豆、黑米、紫薯等天然食材，口味更加丰富多元，满足不同人群的饮食偏好。作为低油低脂的米类食品，米糕适合追求清淡健康饮食的消费者，是一款兼具传统底蕴与日常便利性的经典糕点。
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