酸枣仁，源自鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，是传统药食同源食材中的常用品类。该品呈扁圆形或扁椭圆形，表面紫红或紫褐色，质地坚硬，气微味淡。酸枣仁以粒大饱满、外皮色紫红、无核壳者为佳，主产于中国北方地区。在日常应用中，酸枣仁常被用于煮粥、煲汤或研磨冲调，因其具有舒缓安神的传统认知，受到关注睡眠调理人群的青睐。选购时宜注意颗粒完整、色泽自然，并存放于阴凉干燥处，防潮防蛀。
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