肉松，是以猪、牛、鸡等禽畜精肉为主要原料，经煮制、打丝、调味、炒干等工序制成的蓬松状干制肉制品。它质地细腻、口感酥香，入口即化，咸甜适中，兼具肉类的高蛋白与便捷食用的特性，是老少皆宜的传统风味食品。
肉松的食用方式多样，既可直接佐餐，也常用于烘焙、饭团、寿司、粥品及各类点心的馅料或表面装饰，能显著提升食物的香气与层次感。在选购时，可关注其色泽是否自然、丝绒感是否明显，并留意配料表中的蛋白质含量与添加剂情况。储存时需密封防潮，置于阴凉干燥处，以保持酥松口感与新鲜风味。
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