哪种食物可以降血脂、保护心血管健康呢？

答案：亚麻籽

解释：亚麻籽富含ω-3脂肪酸（特别是α-亚麻酸）、膳食纤维以及木脂素等植物化学物质。其中，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，可通过代谢产生EPA和DHA，这两种物质对神经系统和视网膜的发育尤为重要。ω-3脂肪酸本身对减少炎症、降低血脂、预防心血管疾病有积极作用。亚麻籽中的膳食纤维可以刺激肠道微生物的活性，增强机体免疫力，还能增加粪便体积，促进肠道蠕动，进而缓解便秘症状。此外，膳食纤维有助于降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL或“坏”胆固醇）水平，从而降低患心脏病的风险。木脂素则是一类多酚，是植物雌激素合成的前体，具有改善血脂异常、降低癌症风险等潜在作用。因此，亚麻籽对于高血脂患者或心血管疾病患者来说，是一种较为理想的食物选择。