“正旦辟恶酒，新年长命杯”说是古代元旦的哪一项习俗？

答案：饮椒柏酒

解释：“正旦辟恶酒，新年长命杯”说的是古代元旦饮椒柏酒的习俗。南朝庾信在《正旦蒙赉酒》一诗中写道：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”这首诗描绘了元旦朝贺时受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。椒柏酒，即椒酒和柏酒，是用椒实、柏叶所浸制的酒，古代习俗认为正月一日饮椒实、柏叶所浸的酒，可辟恶气、消疾疫，故名椒柏酒。