蓝莓表面通常覆盖一层白霜这是？

答案：果粉

解释：蓝莓表面通常覆盖的一层白霜，是蓝莓在生长过程中自然分泌的一种物质，一般被称为“果粉”或“果霜”。这层白霜主要由蓝莓表面的羟苯甲酸酯类物质、微晶蜡，以及果糖液凝结而成。白霜就像是蓝莓的“天然盔甲”，能够保护果实不受外界环境的影响。它可以防止水分流失，减少微生物的侵袭，有助于延长蓝莓的保鲜期。蓝莓表面的白霜是蓝莓新鲜、未经过多处理的标志。通常，新鲜的蓝莓表面会覆盖一层厚厚的白霜，而存放时间较长的蓝莓，白霜会逐渐消失。这层白霜对人体无害，可以放心食用。在清洗蓝莓时，用清水轻轻冲洗即可，无需刻意去除果霜。由于白霜不溶于水，简单的清水冲洗并不能将其完全去除，用力搓洗则可能会破坏水果。白霜的成分主要是齐墩果酸与熊果酸，还含有一些醇和酯类物质。这些物质都是蓝莓自然分泌的物质，并非农药残留。