人们俗称的“儿菜”学名是哪种菜？

答案：抱子芥

解释：人们俗称的“儿菜”学名是抱子芥。儿菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，具有多种别名和广泛的产地分布。其独特的形态特征和多样的食用方法使其成为许多家庭餐桌上的佳肴。儿菜有多种别名，如超生菜、南充菜（宜宾）、娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）等。这些别名大多与其形态或产地有关。儿菜的茎基部为粗大的短缩肉质茎，这部分被形象地称作“妈”。短缩茎及短缩茎上的腋芽膨大而成的部分是主要的食用部分，被形象地称做“儿”。粗大的根部上环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，这也是它被称为“儿菜”的来由。儿菜主要在四川盆地，即川渝地区种植，其中四川省南充市早在20世纪70年代初就开始种植儿菜了。此外，在西南地区可以大面积种植，在南方如福建、江西、浙江等地也有试种成功。儿菜含有较高的可溶性糖和脂肪类芥子油苷，因此口感大多清甜，但也可能有微微的苦味。芥子油苷及其降解产物与降低某些慢性疾病的风险有关，可以降低多种癌症的风险，包括前列腺癌、乳腺癌、结肠癌等。此外，儿菜还含有钙、磷、铁等微量元素，具有利尿除湿、促进机体水、电解质平衡的功效。儿菜的食用方法多样，可以炒食、煮食、煮汤、凉拌、腌制、泡菜等。