“舒化奶”的“舒化”指的是什么？

答案：分解乳糖

解释：舒化奶中的 “舒化” 指的是采用特殊工艺将牛奶中的乳糖进行分解处理，把大分子的乳糖拆解成葡萄糖和半乳糖，以此解决不少人喝普通牛奶容易腹胀、拉肚子的乳糖不耐受问题。很多人体内缺少足量的乳糖酶，无法充分消化牛奶里的乳糖，饮用普通牛奶之后就容易出现肠胃胀气、腹痛腹泻等不适，舒化工艺就是专门针对这一情况研发出来的加工技术。经过舒化处理之后，牛奶当中的蛋白质、钙等核心营养成分基本得到保留，不会因为分解乳糖造成大量营养流失，依旧可以为人体补充钙质与优质乳蛋白。经过工艺转化后的牛奶，乳糖含量大幅降低，饮用之后肠胃负担更小，喝起来身体更容易接纳吸收。舒化并不代表把牛奶灭菌或者改变牛奶本身的蛋白质结构，核心目标就是针对乳糖进行水解，方便乳糖不耐受人群饮用。这种改良后的奶制品，让很多原本喝不了普通牛奶的人，也能够正常摄入乳制品，满足日常营养补充的需求，是乳制品行业针对国人肠胃特点做出的实用产品改良。