太湖船菜的招牌食材“太湖三白”指的是？

答案：白鱼、银鱼、白虾

解释：太湖三白，是指中国太湖的三种河鲜类特产，具体包括白鱼、银鱼和白虾。这三种食材以其独特的口感和营养价值，成为太湖船菜的招牌食材，深受食客喜爱。太湖船菜，也称为无锡船菜，是江苏省无锡市的传统名菜，以太湖中盛产的白鱼、银鱼、白虾等为主料，配以相应的副食、佐料，用炒、煎、焖、蒸、氽、炸等多种烹饪方式精心制作而成。太湖船菜以其独特的口味和丰富的营养价值，吸引了无数食客前来品尝。