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选项:
- 洋葱
- 肉皮
答案:洋葱
解释:皮牙子馕当中加入的核心食材是洋葱,在新疆当地,人们习惯将洋葱称作皮牙子,这也是这款馕名字的由来。作为新疆极具代表性的特色美食,皮牙子馕在制作的时候,会把切碎的洋葱充分揉进面团之中,也会把洋葱碎铺在馕的表面,经过馕坑高温烘烤之后,洋葱独特的香气会完全释放出来,和小麦面粉烘烤后的麦香相互交融,形成层次丰富的风味。洋葱自带淡淡的辛香,经过高温烤制之后辛辣感大幅减弱,转化成温润醇厚的香味,能够很好中和面食的单调口感,让馕吃起来香气浓郁,口感松软又带着烘烤之后的焦香。皮牙子馕的制作延续了新疆传统打馕的工艺,依靠馕坑炭火高温焖烤,洋葱不只是起到调味的作用,还可以让馕的风味更有辨识度。这款美食深深融入新疆百姓的日常生活,不管是日常充饥,还是搭配烤肉、奶茶食用都十分合适,充分体现出当地饮食就地取材的特点,也承载着浓郁的地域饮食文化,是新疆饮食当中不可缺少的经典主食。
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选项:
- 并不是
- 是越冰越好
答案:并不是
解释:越冰的冷饮解暑效果越好这个说法是错误的,并不是冷饮温度越低,解暑的效果就越强。人体解暑的本质是依靠皮肤散热调节体温,大量饮用温度极低的冷饮,短暂会带来口腔、食道的冰凉体感,但这种清凉只是短暂的感官错觉,无法真正降低人体核心体温。当超低温饮品进入肠胃,会强烈刺激胃肠道血管快速收缩,会降低肠胃消化能力,容易引发胃痛、腹胀、腹泻等肠胃不适。身体感受到消化道骤然降温之后,还会启动自我调节机制,身体反而会产生更多热量来平衡体内温度,过后很容易再次感觉燥热。相比温度极低的冰饮,温度稍高于冰水的凉饮,更适合夏季解暑,既能带来舒适的清凉感受,又不会对肠胃造成强烈刺激。想要真正实现解暑,更推荐少量多次饮用,不要大口猛灌冷饮,同时搭配适当通风散热,依靠体表散热才是科学有效的解暑方式,一味追求冷饮的低温,不仅达不到理想解暑目的,还会给身体健康带来不必要的负担。
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