问题：以下哪个词常用来形容投资者过于乐观？

答案：幸存者效应

解释：投资者过于乐观的心理效应时，幸存者效应更为贴切。因为它直接涉及投资者对成功案例和失败案例的关注程度，以及由此产生的对投资风险和回报的过度乐观评估。幸存者效应，也称为“幸存者偏差”或“胜利者偏差”，是一种常见的逻辑谬误。它指的是人们往往只能看到成功的案例，而忽略了失败或未被观察到的案例。在投资领域，投资者可能只关注那些成功的投资案例，而忽略了那些失败的投资或未能观察到的投资机会。这可能导致他们过度乐观地评估投资的风险和回报，从而做出不理智的投资决策。幸存者效应确实可能导致投资者过于乐观，因为他们只看到了成功的投资案例，而没有考虑到失败的案例。这种偏差可能导致投资者对投资风险的认识不足，从而做出过于乐观的投资决策。

问题：烹饪小知识：通常来说，肉类焯水更适合？

答案：冷水下锅

解释：适合冷水锅的有猪肉、牛肉、羊肉等较坚韧的肉类，以及鸡肉、鸭肉、鸽子等禽肉类。这些肉类通常含有较多的血水和杂质，冷水下锅可以逐渐加热，使肉中的血水和杂质逐渐渗出，达到去腥的效果。冷水下锅能更好地保持肉的营养成分和原汁原味，避免因高温突然加热而导致的营养流失。对于禽肉类，由于其本身带有毛和浓烈腥骚味，且也有较多血水，冷水下锅能更好地去除这些不良味道。